2日目は、丹後王国「食のみやこ」に。 パソナグループさんが進出され、 食を活かした観光誘客や 10次産業化について調査しました。 リニューアル効果もあり、 入場者数は3倍増になっていますが、 いかに定着させリピーターを確保 するかが課題ですね！ 調査の最後は舞鶴。 ジビエ(食材として捕獲された 野生鳥獣肉)による中丹活性化に ついて議論。 試食もさせていただきました！